Хойан между торговой улицей и рекой Тхубон

У торгового дома в Хойане было два рабочих фасада. Со стороны улицы принимали покупателей, со стороны реки загружали и выгружали товары. Продольные улицы шли параллельно Тхубону, поперечные проходы связывали их с водой. Эта планировка сохранилась после того, как Хойан перестал быть крупным торговым узлом.

Названия домов, мостов и залов собраний встречаются здесь на маленькой территории. Для карты и сообщений пакет данных eSIM для Вьетнама от ESIM365 можно выбрать перед поездкой. На самой улице больше всего места занимают жёлтые стены, черепичные крыши и плотно примкнувшие друг к другу фасады. Внутри многих зданий сохранился деревянный каркас.

В домах Хойана сочетаются дерево и кирпич. Деревянные детали несут крышу, образуют перегородки и украшены резьбой; кирпичные стены отделяют дом от улицы. За узким уличным фасадом помещения могут уходить далеко в глубину квартала. В порт приходили китайские, японские и европейские торговцы, а дома строили с учётом здешнего климата и узких участков; при разных культурных влияниях здания образуют плотный уличный ряд и не стоят отдельными особняками.

Японский мост перекрывает небольшой водный проход и несёт на себе крытую постройку с пагодой. В старом городе также сохранились дом Тан Ки и зал собраний Фук Киен. Японский мост служил переходом и местом поклонения.

Као лау подают с плотной рисовой лапшой, ломтиками свинины, зеленью и ростками. Сверху добавляют хрустящий рисовый крекер, а бульона наливают немного.

У ми куанг лапша плоская, иногда жёлтая от куркумы. Бульона здесь тоже сравнительно мало; среди добавок встречаются мясо, креветки и яйцо, сверху — жареный арахис, рисовый крекер и травы. Ещё одно местное блюдо, ком га, готовят из риса с куркумой и разобранной на кусочки курицы. К нему подают зелень и кисловатый салат из папайи. На рынках и в закусочных у старых деревянных домов пахнет бульоном и жареным мясом.

Для рисовых обёрток в Хойане готовят и свинину на шпажках с лемонграссом. К мясу добавляют листья и овощи, затем собирают порцию в рисовой бумаге. В отличие от готовой миски лапши, эта подача оставляет часть работы за столом. Мясо, зелень и рисовая бумага лежат отдельно, пока из них не свернут порцию.

Вечером у реки зажигают фонари. Свет отражается в Тхубоне, у домов темнеют черепичные крыши, а цветные оболочки висят над улицами и у дверей. Теперь у воды освещён пешеходный берег. Отражение красного фонаря вытягивается на реке в неровную полосу, которую разрезает проходящая лодка.